Occorrente per 4 persone – Tre spicchi d’aglio – Quattro cucchiai di olio – Tre acciughe – Pangrattato gr. 200 – Spaghetti gr. 500.

PREPARAZIONE – Tritare l’aglio, metterlo in una piccola padella con l’olio e farlo dorare, aggiungere le acciughe e schiacciarle con un cucchiaio di legno. In un’al­tra padella, fare tostare il pangrattato con po­chissimo olio.

Cuocere al dente gli spaghetti, scolarli bene e condirli con salsa di acciughe. Metterli sul piatto di portata e spolverarli col pangrattato.